Lanchonete do Rui
Alunos: Yasmin Larissa, Bruna Vitória, João Daniel de Oliveira e Monalisa
Turma: 3003
Os alunos entrevistaram o dono da Lanchonete do Rui, um importante ponto de encontro na região.
Yasmin: Como surgiu a ideia de abrir a lanchonete?
Rui: Sempre tive esse espírito de empreendimento, algo que vem de família. Uma vez fiquei desempregado e fui vender doce na rua, vi que esse espírito estava em mim. Um certo dia, fui com minha espiosa em uma casa de lanches, aí acendeu aquela lâmpada na minha cabeça e falei para ela: “Vamos abrir uma lanchonete”.
Yasmin: Há quanto tempo a lanchonete está em funcionamento?
Rui: A lanchonete foi inaugurada em setembro de 2005 e esse ano completa 20 anos de funcionamento.
Yasmin: Quais são os lanches mais pedidos pelos clientes?
Rui: Temos bastante variedades de lanches, mas os carros chefes são o x-tudo e a vitamina de morango. Essa é a tradição na loja nesses 20 anos.
Yasmin: Quais são os maiores desafios de manter uma lanchonete?
Rui: Acredito que para ter um bom funcionamento é necessário ter bons profisisonais. Quando isso não acontece, é difícil prosseguir.
Yasmin: Como é f eita a escolha dos ingredientes usados nos lanches?
Rui: Primeiramente, é escolhido um produto de qualidade e, em seguida, feito o teste de degustação. Sendo aprovado, é liberado para venda.
Yasmin: Quais estratégias vocês usam para atrair clientes?
Rui: A qualidade dos produtos é essencial, mas procuramos colocar os lanches com valores um pouco abaixo do mercado e sempre todos os anos lançar novidade.
Yasmin: Como vocês lidam com a concorrência na região?
Rui: Na minha concepção, o sol nasceu para todos, mas procuro dar o melhor, tendo uma loja limpa e agradável, onde o cliente se sinta bem.
Yasmin: O que você mais gosta no seu trabalho aqui na lanchonete?
Rui: Eu gosto de ver o cliente satisfeito com o atendimento e sempre elogiando os lanhes. Isso muito me satisfaz.
Yasmin: Qual conselho você daria para alguém que quer abrir uma lanchonete no futuro?
Rui: Faã como se estivesse fazendo para você mesmo. Se você gosta do melhor, seu cliente também vai gostar.
Yasmin: Teve algum acontecimento marcante aqui na lanchonete?
Rui: Em comunidade sempre tem acontecimentos positivos e negativos, mas o que eu achei mais legal foi o dia em que o David Brasil foi na loja. Ele foi muito engraçado.
